안녕하세요!
사장님을 위한 온라인식자재마트, 차별화상회입니다.
파스타는 누구에게나 사랑받는 대표 양식 메뉴로,
다양한 식재료가 어우러져 풍성한 맛을 내는 음식이죠.
그중에서도 파스타의 핵심은 바로 파스타 면이 아닐까 합니다.
이번 식자재백서에서는 차별화상회 파스타면 1위 디벨라 파스타 스파게티니 9번을 소개할게요!
어디에나 잘 어울리는 꽉 찬 맛, 디벨라 스파게티니 9번
차별화 Point1. 듀럼밀 100% 함유
단단하고 단백질 함량이 많은 듀럼밀은 파스타의 대표 재료입니다.
디벨라 스파게티니 9번은 듀럼밀 함량 100%를 자랑해요.
듀럼밀은 글루텐 함량이 높은데, 이는 파스타로 조리될 때 그 성질이 변하지 않고 유지되는 데 아주 큰 역할을 해요.
차별화 Point2. 믿을 수 있는 120년 전통의 디벨라
1890년 밀가루 생산 공장으로 시작,
150여 종의 파스타를 비롯해 토마토소스, 올리브오일 등 250여 종의 제품으로 세계인의 사랑을 받고 있는 디벨라의 노하우가 응집되어 있습니다.
차별화 Point3. 제빵과 각종 요리에 활용
지름 1.55mm로 일반 스파게티 면보다 가늘어 소스가 잘 스며들고 다른 재료와 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 냅니다.
스파게티’니’ 이름의 뜻
.png?table=block&id=2e5d7450-e81c-4432-bf58-c1f20009128c&cache=v2)
스파게티(spaghetti)는 '작은 줄'이라는 의미인데,
그중에서도 스파게티니의 '니'는 이탈리아어로 '작다'라는 뜻을 가지고 있어요.
스파게티니 9번은 지름이 1.55mm로 일반적인 스파게티 면보다 더 가늘죠!
지름 1.75mm인 스파게티 8번, 지름 3.15mm인 링귀니 14번과 비교하면 확실히 그 차이를 알 수 있죠? :)
또한 디벨라 파스타는 알 덴테(Al dente)를 제공하는데,
여기서 알 덴테란 파스타를 삶은 후 씹을 때 면 가운데에 심이 남아있는 상태로,
가장 이상적인 형태의 익힌 상태를 말해요.
맛의 차이를 만드는 면의 두께
면의 두께는 소스의 유형에 영향을 받는데요.
얇은 면은 가벼운 기름 기반의 소스나 섬세한 토핑이 적합하고,
두꺼운 면은 걸쭉하고 크리미한 소스와 두툼한 재료를 담는 데 적합합니다.
식감 또한 면이 가늘수록 더 섬세하고 부드러운 반면,
면이 두꺼울수록 더 쫄깃하고 씹는 맛이 풍성하게 느껴져요!
다양한 요리에 활용되는 디벨라 스파게티니 9번
디벨라 스파게티니 9번은 오일 베이스의 파스타, 샐러드 파스타, 냉파스타 등에 잘 어울립니다.
또 엔쵸비, 썬드라이 토마토와 같이 감칠맛 나는 재료와의 궁합도 좋아요!
앞서 소개한 것처럼 디벨라 사의 파스타 상품들은 세몰리나 듀럼밀 100%이기 때문에
얇아도 잘 퍼지지 않고, 식감이 오랫동안 살아있는 것이 특징입니다.
그래서 꼭 오일류의 파스타가 아니더라도 토마토소스, 크림소스를 활용해
사장님만의 레시피를 자유롭게 만들어보실 수 있습니다 :-)
차별화상회에서 입맛과 취향에 맞는 파스타를 만들어 보세요!
이번 시간에는 섬세한 면의 두께와 가장 맛있는 식감을 가진 디벨라 스파게티니 9번을 살펴봤습니다.
다양하고 풍성한 맛을 실험해 보고 우리 가게 메뉴에 가장 잘 맞는 파스타 면을 찾아보시는 것도 좋을 것 같아요!😉
양식식자재 1위 차별화상회에서 파스타에 필요한 식재료를 한 번에 확인하고 간편하게 구매하세요 :-)